Marzipan-Nuss-Kekse für Kristina

Wie versprochen, Kristina:

Mürbeteig:
300g Mehl
60g Zucker
125g Butter
1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 Ei
kneten, 1 Std. im Kühlschrank ruhen lassen und dann auf einem mit backpapier ausgelegten Backblech verteilen
(ausrollen geht bei mir nicht - ich zipfele es klein, verteile es und rolle es danach platt)

Belag:
200g Marzipan reiben
2 Eßl. Weinbrand
400g gemahlene Haselnüsse (oder Walnüsse)
zusammen verrühren

150g Butter
100g Creme Fraiche
200g Zucker
2 P Vanillezucker
in einem Topf erhitzen, kurz aufkochen

Das mit der Marzipan-Nussmischung verrühren
und auf dem Mürbeteig verteilen

25 min backen bei 150 °C
rausholen, nach dem Abkühlen zerschneiden
kalt in einer Keksdose aufbewahren (dann werden sie wieder weicher)

Guten Appetit

Oh, das lese ich jetzt erst! Vielen, vielen Dank!

Ist ja noch lang hin bis zur Weihnachtsbäckerei ...

entfernt

Zuletzt geändert von caramel am Mi 25. Nov 2020, 21:12, insgesamt 1-mal geändert.

Ich backe auch im Frühling Kekse....

na so etwas, das geht ja gar nicht ....